Meilleurs sacs de produits réutilisables et emballages de cire d'abeille

Les plastiques à usage unique comme les sacs à fermeture éclair et les films plastiques sont des articles quotidiens dans de nombreuses cuisines, mais il existe un consensus croissant selon lequel ils ne sont pas bons pour l'environnement. Heureusement, il existe de plus en plus d’alternatives réutilisables. Nous pensons que la première étape pour réduire vos propres déchets est de trouver des moyens d’utiliser les pots et les sacs que vous possédez déjà. Mais si vous souhaitez combler les lacunes ou si vous avez besoin de quelques éléments essentiels pour faciliter l'achat et la conservation des aliments, nous avons testé 31 articles réutilisables différents, des emballages de cire d'abeille aux sacs en silicone, pour voir lesquels valent l'investissement.

Je suis un écrivain de l'équipe de cuisine de Wirecutter qui a tout couvert, des pailles réutilisables aux batteurs à main. J'ai passé des heures à lire des critiques de produits de cuisine réutilisables sur des sites tels que Bon Appétit, The Kitchn, The Strategist et Apartment Therapy, ainsi que sur les blogs Going Zero Waste et My Plastic Free Life. Ensuite, j’ai passé au crible des dizaines de produits apparemment impossibles à distinguer pour trouver les meilleures options. Pour en savoir plus sur ce qui fait un bon produit réutilisable, j'ai interviewé deux leaders du mouvement zéro déchet qui ont leur propre magasin : Katerina Bogatireva, fondatrice du magasin sans emballage Precycle, et Lauren Singer, blogueuse chez Trash Is for Tossers. et fondateur du magasin Package Free. Pour en savoir plus sur les meilleurs cas d'utilisation d'articles tels que les emballages de cire d'abeille et les sacs de produits réutilisables, j'ai parlé à la fromagerie Carol Johnson, propriétaire de Monger's Palate à Brooklyn, New York, et à Corey Rateau, responsable de catégorie senior chez Good Eggs, une entreprise de livraison d'épicerie. service basé à San Francisco. J'ai également parlé avec l'écrivain Erin Boyle, auteur du blog Reading My Tea Leaves et du livre Simple Matters, qui écrit sur les pratiques de vie faciles et durables.

Il y a de bonnes raisons de vouloir réduire votre utilisation de plastiques jetables. Nous savons que le plastique est terrible pour l'environnement, et les plastiques à usage unique sont particulièrement mauvais : non seulement les articles jetables comme les sacs et emballages de produits alimentaires envahissent les décharges et jonchent nos villes et nos cours d'eau, mais leur production entraîne également des coûts environnementaux importants. Ce guide se concentre sur certaines options d'achat, de préparation et de conservation des aliments si vous souhaitez réduire votre propre utilisation de plastique dans la cuisine. Ce ne sont là que quelques solutions possibles, et nous savons qu’il est impossible de supprimer tout le plastique à usage unique. Nous avons couvert certaines des façons plus larges de rompre avec l'habitude des plastiques à usage unique, pour le New York Times (la société mère de Wirecutter), et vous pouvez trouver de nombreuses autres idées en ligne.

Soyons clairs : vous n'êtes pas obligé d'acheter plus de choses pour éviter les plastiques à usage unique. Habituellement, vous pouvez utiliser ce que vous avez déjà. Katerina Bogatireva, propriétaire du magasin sans emballage Precycle à Brooklyn, New York, insiste sur le fait que vous ne devriez pas avoir à payer pour le minimalisme. "Tout le monde a des objets à la maison qu'ils peuvent réutiliser, qu'il s'agisse d'un vieux pot de cornichons ou même du même Ziploc : utilisez-les jusqu'à ce que vous ne puissiez plus vous en servir", m'a-t-elle dit autour d'un café dans un bar à côté de son magasin où elle achète souvent des sandwichs. -à emporter dans des assiettes qu'elle rend plus tard. « Je ne pense pas que la solution consiste à rentrer chez soi, à jeter tout ce que vous avez qui est jetable et à le remplacer par des bocaux fantaisie ou des récipients métalliques », a-t-elle déclaré. Erin Boyle, auteur du blog Reading My Tea Leaves, réutilise les sacs à cordon qui accompagnent parfois les achats de vêtements, de literie ou de bijoux pour transporter les produits et les marchandises en vrac du magasin. Elle adopte une approche simple pour conserver les aliments, en plaçant des objets comme une pomme côté coupé vers le bas sur une assiette ou en recouvrant un bol de pudding avec un autre bol. Vous pouvez également simplement acheter de nombreux produits, des concombres aux pommes en passant par les betteraves, sans sac.

Mais si vous débutez et souhaitez des solutions plus pratiques, ou si vous n'avez pas grand-chose qui puisse être réutilisé, alors investir dans quelques articles essentiels réutilisables peut adoucir la transition vers l'utilisation d'articles jetables. Nos choix seront utiles pour faire les courses, préparer les repas et conserver les restes.

Ces sacs polyvalents et durables se ferment solidement et peuvent tout contenir, des collations aux ingrédients préparés en passant par les restes, et ils peuvent passer du réfrigérateur au congélateur.